中国美食教案二年级

这是中国美食教案二年级，是优秀的二年级下册语文教案文章，供老师家长们参考学习。

中国美食教案二年级第1篇

活动目标

　　1、了解中国关于传统食品饺子、粽子、月饼的知识。

　　2、萌发对中国传统食品文化的热爱之情。

　　3、懂得谦让、分享，能注意餐饮礼仪。

　　4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

　　5、能学会用轮流的方式谈话，体会与同伴交流、讨论的乐趣。

　　活动准备

　　1、视频《除夕的来历》、《粽子的来历》、《月饼的来历》

　　2、食品：饺子、月饼、粽子3、饺子粽子月饼图片、外国传统美食图片若干4、盘子、筷子、擦手毛巾

　　活动过程

　　(一)导入：观看视频《除夕》

　　1、师：刚才你们看到了些什么?你们知道这一天叫什么?——除夕。你们知道除夕为什么要吃饺子吃团圆饭吗?

　　2、放视频：介绍除夕吃饺子的来历3、小结：原来吃饺子是表达我们中国人辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式，我们幼儿园在迎接新年的到来也会包饺子，回忆一下我们包饺子吃饺子的快乐时光吧。

　　4、出示图片(2015年迎新年包饺子的图片)

　　(二)介绍中国传统节日“吃”的文化

　　1、师：饺子就是我们中国的传统食品，知道什么叫做传统食品吗?经过历史的洗礼，至今仍旧保留下来的食品为传统食品。

　　2、师：除了饺子还有什么呢?请看：出示“粽子”图片

　　3、师：你们喜欢吃吗?你们知道哪个节日会吃这个食品?你们知道粽子的来历吗?

　　4、播放视频《粽子的来历》

　　5、小结：原来粽子有这样一个故事，这就是我们中国特有的食品，它不仅只是用来吃的，而且它代表着一种含义。

　　6、我们已经知道了中国的两种传统食品了，那么你还知道中国的哪些传统食品?(幼儿纷纷发言)引出月饼。

　　7、师：你们知道月饼的来历吗?为什么中秋节要吃月饼呢?

　　8、播放视频《中秋节月饼的来历》

　　9、小结：看完这个视频，你们知道月饼是怎么来的吗?看来我们中国的传统食品文化还意义深刻。

　　(三)中国传统食物品尝和分享

　　1、师：没想到我们中国的食品背后这么丰富的故事吧，你们想不想尝一尝?

　　2、出示食品，请配教老师把食品端过来，师：今天老师把它们带到了现场，要和你们、和客人老师一起分享。

　　3、请幼儿自主选择食品并尝一尝，并提醒幼儿要与同伴、客人老师分享食品，也要注意卫生，吃之前用湿毛巾擦手。

　　4、小结：刚才我发现你们过去拿食品的时候表现的非常有礼貌，懂得谦让，懂得分享，也很爱卫生，吃东西前后都会擦手吃完也会擦嘴巴，这都值得老师表扬。

　　结束延伸

　　1、出示图片，简单介绍外国传统食品文化。

　　2、师：今天我们不仅了解了中国的几种传统食品，而且还品尝了，平时，我也看见你们带了外国传统食品来幼儿园吃，那么回家后可以要你们的爸爸妈妈告诉你们有关外国传统美食的故事。

　　活动反思

　　本节课通过赏美食、说美食、吃美食的故事，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

　　优点之处:

1.切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；

　　2.学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

　　不足之处:

　　1.识字课，识记字形没有贯穿与课堂当中。

　　2.写字时间不够10分钟。

　　整改措施:

通过这节课的教学，我也深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！

中国美食教案二年级第2篇

【教学过程 】：

（一）【导入新课】

歌曲导入：

课前播放《美食》课前让学生欣赏。

联系生活，导入话题。

1、（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。揭示课题。

（教学意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。）

（二）活动一：“美食侦探在行动”

【过渡】年夜饭可以说是美食中的精华，请大家拿着你们年夜饭调查表，（课件出示调查表并读要求）在小组内交流，然后选出代表把你们的调查结果在全班展示一下。

预设一：学生回答上来时的评价：

（1、你的想法很独特，表达也很准确；2、你的声音很宏亮3、你吃不仅是一种享受更是一种学问4 、这是“一面百吃，百吃百味”呀！5、我们喜欢美食更喜欢亲人为做一起吃美食的感觉……）

预设二【学生回答不上来的难点引导】

1、 饮食习惯和物产之间的关系

※、出示物产分布图：请大家借助图例看图，动脑筋想一想“饮食习惯和物产之间有何关系？”

【师小结】：大家说得很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。

（评析：中国农作物分布图等地图的展示，增强了学生对于文化与自然环境之间关系的感性认识，进一步培养了学生探寻饮食习惯和自然环境之间关系的兴趣，帮助学生形成了形象正确的认识，从而突破了本课的难点。）

2、口味 “南甜北咸，东酸西辣”的引导步骤：

a【教师课件出示儿歌】找学生读一读《口味歌》( 预案：学生不理解省份的简称可以让学生解释或教师解答)

b以饺子为例，让孩子们进一步了解“南甜北咸，东酸西辣”的差异。

c学生拍手打节奏，齐读《口味歌》加深认识。

【师小结】：人们常把口味概况为“南甜北咸，东酸西辣”，虽然不太准确，但也反映出区域的饮食口味的是有差异和区别。

3、其他小组还有别的发现吗？ （生继续谈）

4、 请大家看一个短片，让我们看看“影响饮食习惯的形成的有哪些因素呢？”（是随机做出解说：粮食来之不易，我们一定要爱惜粮食。）

【师小结】：影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。

（评析：年夜饭是中国人一年中很重要的一顿饭，也是饮食中的精华。以它为切入点引导孩子们调查发现并把信息进行归类。通过大家交流调查资料，引导孩子们主动参与学习的过程，培养孩子们合作交流和整理资料的能力。从而引导学生探讨饮食习惯形式和自然环境之间的相互作用，使学生能客观分析饮食文化与自然环境的关系。运用拍手说儿歌的方式总结地方饮食的口味特色。）

（三）活动二、“中华美食故事会”

师：美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮呢。一道菜，一个故事；一道菜，一段历史。你的家乡美食呢？ 这些美食又有什么样的动人故事呢？我们开个“中华美食故事会”，请大家说一说。

【结合生活经验来体会并引发思考】

【师小结】刚才大家介绍的许多美食在我们石家庄的也能尝到，我们的饮食习惯随着人口的流动、经济的发展也在不断融合。

（四）活动三：“美食嘉年华”

【过渡】中国的八大菜系可是美食中的精髓。请大家通过短片去了解部其中流传省份最广的四大菜系。看完之后请大家为你喜欢的菜系设计一句广告语，比一比谁的广告更有创新能力哟。下面让我们一饱眼福吧！

【视频播放】《美食精髓》

给大家一分钟的时间，请你想一想你的广告创意，想好后可以和周围的同学说一说。

（小组交流后集体交流）

生：略……

中国美食教案二年级第3篇

教学目标

【知识技能】

1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点

【教学重点】

学会生字，读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时

（一）启发谈话，导入活动

1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。

今天，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）

（二） 检查预习

1．（课件出示）出示11道美食图片。

图片中，介绍了哪些美食？

请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。

2.检查字词识读

同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？

出示：（课件出示）（带拼音）

红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡

同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。

指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。

出示：（课件出示）（带拼音）

菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥

自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3. 检查课文朗读

小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）

老师范读，学生跟读，指名读。

（2）自由读全文，争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧 烤 鸭 肉 炒 饭 茄 鸡

仔细观察字形结构跟着老师书空。

“烤”字左右结构，右边是个“考”。

“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。

（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

（3）展评学生的书写。

（三）复习巩固

1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）

会读一个词语，苹果就被摘下一个。

看看谁摘的多？

小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。

第二课时

（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2. （课件出示9）复习词语：

红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食）

（二）读中悟情，读中积累

1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2. 逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点：

(1)第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、插图）

①这些中国美食用到了哪些烹调方法？

（这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。）

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？

（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）

②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）

（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）

这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）

了解“爆”、“炖”的烹调方法。

爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。

（4）第四行：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）

这里有用到了什么烹调方法？（蒸 炸 炒）

这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？

（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）

4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

（三）总结全文，延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？

本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么？

学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

　这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。

板书设计

4 中国美食

凉拌、香煎、红烧

中国美食 烤、煮

烹调方法 爆、炖

蒸、炸、炒

中国美食教案二年级第4篇

《中国美食》是二年级下册唯一一个识字单元的最后一课。本课以中国美食为主题要求学生集中识字，分别从炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等制作方法上真是展现中国美食文化的博大精深、丰富多彩。它与学生的生活实际很紧密，引导学生在生活中识字的同时，激发他们对中国文化的热爱。

学习目标分析

1、知识目标会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等六个词语。2、能力目标正确、流利地说出美食的名称。 3、情感目标了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

学情分析

前需知识掌握情况：课前让学生书写了爱吃食物的字卡，让学生初步感受中国美食的特点。布置学生搜集有关美食的资料，然后预习课文

对微课的认识：二年级学生对微课既陌生又充满好奇，很期待使用微课来学习

学生特征分析

学习态度：大部分学生能积极主动地参与学习活动，对于微课用于学习兴趣盎然

学习风格：采用自主学习和小组合作讨论探究相结合的学习风格

微课用于学生学习的教学策略分析

微课用于学生学习的目的：微课这种新媒体打破传统枯燥的教学模式，能有效地调动学生的学习热情，

微课用于学生学习的时机：精读感悟，弄清中国美食各种烹饪方式这个环节，恰到好处地使用微课，帮助学生理解课文难点，化难为易，加深理解。突出重点，突破难点

微课用于学生学习的方式：自主学习和小组合作学习相结合，重在交流探究、分享学习

微课用于学生学习的教学片段设计

教学环节 教师活动 学生活动 对应的教学目标

第一环节：激发兴趣，走进文本 1.同学们，我们生活离不开一日三餐，说说你最爱吃的食物是什么？我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。那么今天，我们来学习识字4《中国美食》。2.板书课题，一起齐读课题。 根据老师提问回答问题。 培养语言表达能力

第二环节：创设情境，突破识字 1.现在就请同学们把书翻到第35页，朗读课文，圈出生字，每个生字大声读三遍。2.抬头看大屏幕，跟读课文，要求读准字音。 （播放视频）声音洪亮，读得真不错。 3.现在就让我们一起来认识这些美食朋友吧。（出示带拼音读词语）先拼读生字，再读词语并说说在读音上，你要提示大家注意什么？4.请同学们注意刚才提示的读音，一起读一遍。5.去掉拼音你还认识吗？开火车读。 读文，认识生字。字音上提示平翘舌音和多音字。 1会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等六个词语。、

第三环节：归类识字，记忆字形 1.老师从这些美食中请出来了三种食材，说来读读？请你仔细观察一下，你发现了什么？菠 茄 蘑 菇 这些草字头的字和什么有关？上形下声的形声字，和植物、蔬菜有关。猜一猜“蔬菜、苦苣、葫芦”等词语。2.我们再来回味一下这些美食，其实呀，它们都有一个小秘密呢，每种美食当中用一个字来表示他们的烹饪方法，你能从中找出来吗？在书上圈一圈和同桌交流一下。小结：同学们，看我们中国的汉字多神奇啊，看生字的一个偏旁就能知道这个字的大概意思了，小朋友们可以用这种方法记住更多的汉字呢！识字多有趣啊！3.孩子们，同一种食材，因烹饪方法的不同，可以做出不同的美食。孩子无论做出任何的美食，大家一定要记住不要浪费，食物来之不易。4.记忆剩下生字的字形：“腐、饺、酱、粥、蛋”说识记的方法。小结：是呀，认识生字离不开生活，所以在生活中识字，读书中识字，还有通过组词的方式识字，都是识字的好方法。 查字典“炸”齐读生词、开火车读生词。学生运用多种方法识字：加一加、减一减、换一换、对比、组词等方法记忆字形。 针对识字的教学重点，让学生仔细观察生字，抓住草字头的字进行拓展训练，达到举一反三的目的。

第四环节：分组学习理解烹饪 1. 齐读课文，思考：课文中介绍了几种美食？能试着按烹饪方式给它们分分类吗？原来呀，这11种食物中，有7种是菜肴，4种是主食。菜肴当中呢，有三道素菜和四道荤菜。2. 我们的家乡是东北，你知道我们东北有哪些美食呢？你知道的可真多。根据这项内容，老师给大家安排了两项实践作业。1.搜集家乡的美食图片，并写上名称。 2.在班级开展一次“看美食，识汉字”比赛。下节课，我们再来展示 学生分组精读学习，讨论交流，把烹饪方式写下来 1、正确、流利地说出美食的名称。 3、了解中国的美食文化，

第五环节总结课文深化知识 1、这节课你有什么收获？2、《中国美食》这节课，不仅让我们学会了许多生字，而且还了解了许多美食的制作方法，在我们中国，美食就像汉字、书法、节日一样都是我们中华民族的传统文化，作为一个中国人，我们骄傲、自豪。生活中，做一个有心人，相信你能学到更多的知识。 学生各抒己见谈收获根据板书小结内容 了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情