真菌教学设计一等奖

这是真菌教学设计一等奖，是优秀的教学设计一等奖文章，供老师家长们参考学习。

真菌教学设计一等奖第 1 篇

教学目标

1、知识与技能：描述真菌的主要特征和繁殖方式；

2、方法和过程：培养学生的探究能力和动手能力；

3、情感态度与价值观：通过理论联系实际激发学生的学习兴趣。

2学情分析

微观世界的生物学知识对八年级的孩子来说已经有所涉猎，但是，孩子们对此还比较陌生，知识储备少，分析能力、理解能力和动手能力不够，这为教学实施带来一定的挑战。通过前面的学习，学生已知道细菌和真菌的菌落特点，初步认识到细菌和真菌可以生活在各种环境中，掌握了细菌的形态结构特点。

3重点难点

教学重点：

通过观察描述真菌的主要特征。

教学难点：

①理解真菌用孢子繁殖后代。

②通过实验培养学生的科学探究能力和实践能力。

4教学过程 4.1第一学时 教学活动 活动1【导入】真菌的菌落特点

教师出示实物（发霉的红豆），创设情景：这些变质的物质是由什么引起的？导入新课。

学生回答问题。

活动2【活动】各种各样的真菌——观察真菌实验

教师提出问题：真菌长什么样？

学生作出假设：真菌是由细胞构成的。

然后，学生分组合作进行显微镜观察实验。

活动3【讲授】各种各样的真菌——青霉和曲霉的形态结构和比较

教师提出问题：你观察到的真菌长得一样吗？电子目镜展示多位学生的实验结果。

学生观察，分析，将霉菌分为两大类：青霉和曲霉。讨论交流，得出结论。

活动4【讲授】各种各样的真菌——多细胞真菌

教师播放相关教学视频。

学生观看视频，深刻认识各种大型真菌。

活动5【活动】各种各样的真菌——单细胞真菌

教师提出问题：我们前面讲过的酵母菌属于真菌吗？你还记得它长什么样子吗？

学生温故知新，自己绘制酵母菌形态结构示意图。

教师出示酵母菌结构示意图。

学生指出酵母菌的细胞的各部分结构的名称。

活动6【活动】真菌的繁殖——真菌的营养方式

教师切开发霉馒头。

学生观察发霉馒头内部的结构，合作探究真菌的营养方式。

活动7【讲授】真菌的繁殖

教师出示青霉和曲霉的示意图。

学生观察青霉和曲霉的示意图，小组交流，讨论，得出结论。

活动8【测试】概述真菌

让学生自己说出这节课的收获，之后教师总结。

活动9【作业】课后习题

学生独立完成，抢答。

第三节　真菌

课时设计 课堂实录

第三节　真菌

1第一学时 教学活动 活动1【导入】真菌的菌落特点

教师出示实物（发霉的红豆），创设情景：这些变质的物质是由什么引起的？导入新课。

学生回答问题。

活动2【活动】各种各样的真菌——观察真菌实验

教师提出问题：真菌长什么样？

学生作出假设：真菌是由细胞构成的。

然后，学生分组合作进行显微镜观察实验。

活动3【讲授】各种各样的真菌——青霉和曲霉的形态结构和比较

教师提出问题：你观察到的真菌长得一样吗？电子目镜展示多位学生的实验结果。

学生观察，分析，将霉菌分为两大类：青霉和曲霉。讨论交流，得出结论。

活动4【讲授】各种各样的真菌——多细胞真菌

教师播放相关教学视频。

学生观看视频，深刻认识各种大型真菌。

活动5【活动】各种各样的真菌——单细胞真菌

教师提出问题：我们前面讲过的酵母菌属于真菌吗？你还记得它长什么样子吗？

学生温故知新，自己绘制酵母菌形态结构示意图。

教师出示酵母菌结构示意图。

学生指出酵母菌的细胞的各部分结构的名称。

活动6【活动】真菌的繁殖——真菌的营养方式

教师切开发霉馒头。

学生观察发霉馒头内部的结构，合作探究真菌的营养方式。

活动7【讲授】真菌的繁殖

教师出示青霉和曲霉的示意图。

学生观察青霉和曲霉的示意图，小组交流，讨论，得出结论。

活动8【测试】概述真菌

让学生自己说出这节课的收获，之后教师总结。

活动9【作业】课后习题

学生独立完成，抢答。

真菌教学设计一等奖第 2 篇

学习目标

1、知识目标：/知道真菌的营养/方式、生殖方式，能总结出真菌的主要特征，并能/说出常见的真菌。

2、能力目标：认识几种真菌的形态，提高识别能力，认真观察霉菌和蘑菇，提高观察和分析能力。

3、情感目标：认识几种常见真菌，认识到知识在与应用的道理。

重点及难点

1、霉菌和蘑菇的营养方式

2、真菌的结构特点及繁殖方式

教学方法

教法：多媒体展示法，讲授法，谈话法，讨论

学法：自主学习，合作探究及讨论，观察比较法，对话法

教学思路

自主/学习/情境导入，共同认知/合作探究/总结收获/ 当堂反馈

教学过程

［创设情境，导入新课］

展现 “和谐的自然”图片

师：首先请同学们一起来欣赏这幅图片。在和谐、优美的自然中，有各种类型的生物分别做着自己的贡献，它们相互依赖、相互制约，共同维系着大自然的平衡。

它们分别是生产者、消费者，还有一类是什么呢？

生：还有一类分解者——细菌和真菌。

师：上次课我们刚刚学习了细菌，今天我们一起来研究真菌。

［新课讲解］

一、各种各样的真菌

师：在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食物发霉。真菌是不是都有害的呀?

生：不是

师：对,不是所有真菌都有害。有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。

下面我们来看一些常见的真菌。（展现图片）

毒蘑菇：毒蘑菇大多/颜色鲜艳醒目，其实是在警告你，别靠近我，我好毒/！

所以大家在野外取采集蘑菇时，一定不能乱采，不能够随便食用。

1、大型真菌——蘑菇

师：好，请同学们看黑板，我在黑板上画出蘑菇的结构图。（解释蘑菇结构）

师：想一想，在什么时候什么地方容易采到蘑菇？ （配图）

生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到/蘑菇。

师：这说明真菌适合于生活在怎样的环境中？

生：适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中（引出蘑菇的营养方式是：异养、腐生）

介绍真菌的细胞结构，注意与真核细胞的相同之处，与细菌细胞的不同之处

2、霉菌的结构

师：蘑菇是单细胞生/物吗？

蘑菇是多细胞生物，霉菌也是多细胞生物。对于微小的霉菌，我们如何识别它们呢？（提示同学们，前面我们通过学习知道区分微小生物主要依据它们形状、大小、颜色）

师：大家看多媒体上，即将腐烂的橘子、面包片在适宜的环境下长了青霉和曲霉

（先简单介绍一下，青霉和曲霉菌体都是/由许多细胞连接起来的菌丝构成的，长有孢子：有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝（繁殖菌丝）。气生菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子。霉菌呈不同的颜色，都是因为什么有颜色啊？孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。菌丝里面的细胞核）好，现在同学们根据书上的图和多媒体上的图片

仔细观察青霉和曲霉，注意看它们的形态和颜色。

师：同学们发现它们的形态和颜色有什么区别？

生：腐烂柑橘皮上的青/霉呈青绿色，长有孢子的菌/丝看上去呈扫帚状：面包片上的曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。

师：有共同点吗？

生：它们都是多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，都能产生孢子。

3、单细胞真菌——酵母菌

师：真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如酵母菌。酿酒、做面包和蒸馒头都离不/开酵母菌。

我们来看一下以酵母菌为代表的真菌的细胞图。都有哪些结构？

生：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，液泡。

师：看看真菌的细胞与植物细胞的结构区别在哪里？

生：真菌细胞没有叶绿体

师：所以真菌的营养方式是？

生：异养

师：对，从蘑菇吸收枯枝烂叶的营养物质，真菌的营养方式也是一种腐生。师：我们再来对比一下真菌细胞与细菌细胞的结构主要区别在哪里？

生：真菌细胞有细胞核

师：所以，我们可以总结出真菌的细胞结构。

二、真菌的繁殖：

同学们再来观看真菌的放大图，观看真菌的孢子图。真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的、这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。所以孢子是生殖/细胞，孢子的作用是繁殖。

蘑菇也是用孢子繁殖的，蘑菇也是由多细胞连接起来的菌丝构成的。蘑菇的孢子长在菌褶的菌丝上。可以通过制作孢子印来证明。大家翻开书，上面有介绍。这里给大家播放一个制作孢子印的短片，大家课后可以自己动手做做。

酵母菌是通过出芽生殖来繁殖的，了解就行。

师：根据真菌的生活条件和繁殖方式。我们可不可以猜想“夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发/霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？

生：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。

师：所以平时我们家里储粮和放衣物的地方要保持干燥！防止发霉（情感教育）

真菌教学设计一等奖第 3 篇

一、教材依据

　　人民教育出版社《义务教育课程标准实验教科书生物学八年级上册》。

　　二、教材分析

　　本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。本章教材按照宏观——微观——宏观的顺序，第一节《细菌和真菌的分布》让学生感知细菌和真菌的存在，探究它们的分布和生存条件；第二节《细菌》认识细菌的形态、结构营养和生殖，通过这两节课的学习，学生已经了解真菌分布十分广泛，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。但对真菌的形态结构，营养方式和繁殖却不清楚，通过本节学习学生可以在心中明确真菌的主要特征,并为学习《细菌和真菌在自然界的作用》和《人类对细菌和真菌的利用》打下基础。

　　三、学情分析

　　1．学生的认知水平

　　学生课外知识较丰富，所以本节教学从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。

　　2．学生的能力水平

　　初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，多数学生对本节课的教学内容很感兴趣，学生好奇心强，求知欲旺盛，不满足教师对教材知识的简单重复，所以我设计由学生调查常见的真菌有哪些。学生思维偏重于直观形象思维，对材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析观察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同总结真菌的结构特征。

　　3．学生的情感水平

　　学生对真菌的认识具有片面性，通过学习，帮助学生认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题，培养爱护环境的情感和热爱科学的态度。

　　四、设计理念

　　本节课的教学设计以新课标理念为指导思想，教学中依据“学生为主体，教师为主导”的教学原则，把学习的钥匙交个学生，为学生提供展示自己的舞台。首先结合真菌是不是植物话题激发了学生的学习兴趣。通过自己亲身体验和调查去交流感悟真菌的多样性。真菌的共同特征是这节课的重点和难点部分，我创设多种教学情境，为学生提供丰富的教学资源，引导学生观察、讨论、分析，主动参与，合作交流，在探究中学习，获取真菌是真核生物的知识，同时也提高了能力。利用图片和实物观察，介绍蘑菇的组成，为后续指导学生制作孢子印打下了良好的基础。对于制作孢子印这部分内容，学生较感兴趣，通过展示和交流，调动了学生学习积极性，进一步激发了学生的学习热情，全面提高学生的生物科学素养。

　　五、教学目标

　　【知识和技能目标】

　　1．举例说出各种常见真菌。

　　2．知道酵母菌、青霉、蘑菇的.形态结构特点。

　　3．描述真菌的主要特征。

　　【过程和方法目标】

　　1．通过观察酵母菌、霉菌和新鲜蘑菇，培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。

　　2．通过制作孢子印活动，提高学生探究学习的能力和动手能力。

　　【情感、情感与价值观目标】

　　1．培养学生交流与合作能力，团结与互助精神。

　　2．认同真菌在生活中的作用，学会辩证的分析问题。

　　3．激发学生生态学观点，认识保护环境的重要性。

　　六、教学重点和难点

　　教学重点：真菌的结构特点和孢子生殖方式。

　　突出重点：

　　1.围绕观察酵母菌、青霉和蘑菇的实验组织教学，让学生明确观察目的、顺序，使用合适的实验器材，观察酵母菌、青霉和蘑菇。

　　2.用发霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示实验，理解真菌的孢子生殖。

　　教学难点：利用显微镜观察酵母菌和青霉，总结归纳真菌的结构特点。

　　突破难点：

　　1.课前复习显微镜的使用，细菌的特点。

　　2.充分利用实物、图片，比较总结归纳真菌的结构特点。

　　七、教学方法

　　教法：示例法、观察法、实验法、讨论法

　　学法：通过收集资料进行自主学习、通过观察实验进行探究学习、通过调查活动和探究实验进行合作学习

　　八、教学准备

　　教师：

　　1．课前让学生分组选择一个自己比较感兴趣的问题，查阅资料和调查。

　　2.准备酵母菌培养液、青霉、蘑菇、放大镜、显微镜、载玻片、盖玻片、吸管、镊子、解剖针、解剖刀、吸水纸、碘液。

　　3.制作孢子印。

　　4．制作多媒体课件。

　　学生：

　　1.小组成员分工协作，通过查阅资料，尽可能多地了解真菌，制作PPT和调查报告。

　　2．准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。

　　九、教学策略

　　本节教学内容具有较强的开放性，所以在教学过程中以学生活动为主，教师引导为辅，尽量铺设路子让学生去表达他们所了解到的真菌。调动学生的积极性，学生主动参与学习，构建知识体系，形成良好科学观的积极性。

　　1.在课前布置调查活动内容，开展调查活动。课上小组的代表上来汇报调查结果以及小组自评，形成良好的科学氛围。通过交流认识到真菌在我们生活中的重要作用。

　　2．通过显微镜观察酵母菌，结合酵母菌的电镜照片，了解酵母菌的结构特点和出芽生殖；利用显微镜观察青霉，结合电镜图片了解霉菌的结构特点；通过观察蘑菇，了解蘑菇的结构特点。然后归纳总结真菌形态结构的共同特征和营养方式。

　　3．准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。

　　4．最后列表比较细菌和真菌的异同点，让学生对真菌有一个更全面的认识。

　　十、教学过程设计

　　教学内容教师活动学生活动设计意图创设情境，导入新课展示青霉和蘑菇。

　　教师：在日常生活中，我们食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌；但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼，对于这些令我们既爱又恨的真菌，你最想了解哪些问题？学生在已有生活经验上，辨认真菌。由学生自己提出不同梯度的问题，让所有学生都参与进来。创设情景，在轻松愉悦的气氛中导入新课。营造开放的教学模式，将课堂还给学生。一、各种各样的真菌课前让学生分组，自己选择一个自己比较感兴趣的问题，查阅资料，写出调查报告。学生分组展示自己调查报告。

　　《常见的真菌》《怎样区别毒蘑菇》

　　《食用真菌的营养》等体现学生是主体，教师是主导的教学理念。二、真菌的结构梳理问题，从认识真菌结构方面的问题入手，引导学生进行观察实验。小组合作，结合“观察指导”动手实验，认真观察，思考。培养学生观察、表达、合作能力。1、观察酵母菌组织学生利用显微镜观察酵母菌。区分细胞壁、细胞质和细胞核。制作酵母菌临时装片，观察观察酵母菌，染色后，观察酵母菌的结构和出芽生殖。培养学生实验观察能力，认识酵母菌的结构。2、观察青霉组织学生用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉，再用显微镜观察青霉的菌丝和孢子，注意它的形态与颜色。观察培养皿中培养好的青霉。自学课本77页青霉结构图。每组派代表介绍各组的观察结果。培养实验观察和表达能力，认识菌丝和植物器官的不同。3、观察蘑菇组织学生用放大镜观察准备的蘑菇，注意它的形态结构。用手撕蘑菇，观察它的断面。自学课本77页蘑菇结构图。用放大镜观察蘑菇的子实体（菌盖、菌褶和菌柄），蘑菇是由菌丝构成的。培养实验观察能力，理解蘑菇是由菌丝构成的。三、真菌的营养方式教师：在什么地方、什么时候更容易采到蘑菇？为什么夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛；而干燥的粮食、衣服和皮鞋就不长毛？

　　教师：你们能不能从真菌的生活习性上推测它们的营养方式是属于哪一种？学生：真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。

　　学生：酵母菌、青霉和蘑菇都是利用现成的有机物为生，真菌的营养方式是异养。适时引导，让学生在观察的基础上，发现问题，引发思考，由学生之间的思维碰撞来解决问题。四、真菌的繁殖准备发霉的桔子或馒头，将其装入塑料袋中，通过学生拍打，明确孢子的存在。通过多媒体展示，观察孢子的释放过程。

　　观察思考，知道真菌是靠孢子来繁殖自己的，说出孢子适于繁殖的种种好处。观察思考，真菌是怎样繁殖后代的呢？是否和细菌一样是分裂生殖呢？

　　青霉生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体。所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。激发学生深入思考，培养学生的思维能力并将知识回归生活。五、制作孢子印展示孢子印，引导学生探究制作孢子印的实验过程：

　　1.选取新鲜的蘑菇作为实验材料。用解剖刀将菌盖从菌柄上取下来。

　　2.把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯。

　　3.第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。学生观察并讨论：

　　1.选取什么材料？

　　2.如何能防止孢子被风吹散？

　　3.如何根据蘑菇孢子印的特点，理解蘑菇孢子的位置、数量、形态和作用？鼓励学生提问，培养提出问题的能力。学生掌握了一定的实验技巧，动手能力得到了锻炼。课堂小结教师引导学生总结真菌的形态结构、营养方式和生殖，描述真菌的主要特征。

　　学生总结真菌的共同特征：

　　1.真菌有多细胞的，也有单细胞的。

　　2.细胞中没有叶绿体，营养方式是异养。

　　3.具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁。

　　4.靠孢子繁殖培养学生归纳总结能力。课堂练习1.蘑菇有根、茎、叶吗？蘑菇的生长需要光吗？为什么蘑菇不是植物？

　　2.了解细菌的繁殖特点，对我们有什么意义？

　　3.你还有哪些想知道的问题？学生分组讨论，解释现象，激发学生探讨生物奥秘的热情，产生共鸣。学以致用，情感升华

　　板书设计

　　第三节真菌

　　一、各种各样的真菌——酵母菌、霉菌、蘑菇

　　二、真菌的主要特征

　　1、单细胞或者多细胞（菌丝）

　　2、有细胞核——真核生物

　　3、营养方式——异养（多腐生）

　　4、繁殖方式——孢子繁殖

　　三、制作孢子印

真菌教学设计一等奖第 4 篇

【教学目标】

八上生物真菌实用教案

　　1.知识与技能

　　（1）描述真菌的主要特征；

　　（2）说出真菌与人类生活的关系。

　　2.过程与方法

　　（1）通过观察青霉、曲霉的形态、颜色及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。

　　（2）通过观察孢子印，运用观察、比较、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。

　　3.情感态度和价值观

　　（1）通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活的情感；

　　（2）学会正确利用真菌，健康快乐生活。

　　【教学重点】

　　真菌的主要特征。

　　【教学难点】

　　利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。

　　【教学方法】

　　本节以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法。

　　【课前准备】

　　多媒体课件，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜，酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸等

　　【课时安排】

　　1课时

　　【教学过程】

　　一、新课导入

　　师：我们在餐桌上会吃到芹菜等蔬菜，也会经常看到蘑菇、银耳、木耳等，仔细对比它们的形态，你想知道些什么信息呢？

　　生：可能会提出很多问题，如：蘑菇、银耳、木耳是植物吗？它们有根、茎、叶吗？为什么它们不是绿色的？

　　师：蘑菇、木耳、银耳和芹菜等蔬菜不一样，它们没有根、茎、叶，没有叶绿素，不属于植物，而是属于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天让我们一起来学习《真菌》。

　　二、新知导学

　　（一）各种各样的真菌

　　师：真菌是多种多样的。（图片展示多种多样的真菌）观看图片，哪些真菌是你认识的？

　　生：观察图片并指出自己所认识的真菌。

　　师：这些真菌有些是多细胞的，比如：猴头菇、平菇、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌等；也有一些是单细胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴头菇）、牛肝菌等；有的是可以药用的，如灵芝、冬虫夏草等。这些真菌具有什么样的结构呢？

　　（二）真菌的结构

　　1.酵母菌的形态结构

　　师：酵母菌是一种单细胞的真菌，我们平时所食用的面包、馒头、奶酪等发面食品都离不开酵母菌。酵母菌的细胞结构有什么特点呢？让我们一起来观察酵母菌。请同学们参照教材的实验步骤，完成实验，并完成与实验相关的练习。

　　生：完成实验，并将结果相互交流

　　实验：观察酵母菌

　　目的：认识酵母菌的形态结构

　　材料用具：酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸

　　实验步骤：

　　1.取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。

　　2.在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽体。

　　师：酵母作为一种真菌，它与细菌、植物细胞的结构是否相同呢？我们一起来比较观察。（展示酵母菌图片与细菌、植物细胞图片）对比观察：

　　（1）酵母菌由哪些结构构成？

　　（2）酵母菌和植物细胞相比，最大的不同之处是什么？

　　（3）酵母菌和细菌相比，最大的不同之处是什么？

　　生：（讨论后回答）

　　（1）酵母菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核构成。

　　（2）与植物细胞相比，酵母菌没有叶绿体。

　　（3）与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核，属于真核生物。

　　师：那你能推测出酵母菌的营养方式吗？

　　生：不能进行光合作用，以现成的有机物生活，属于异养生物。

　　师：通过刚才的观察我们发现，成熟的酵母菌细胞会向外生出与自身相似的突起，这个突起就是芽体。当环境适宜的时候，芽体会逐渐长大，脱离母体，成为一个新的酵母菌个体。这样的生殖方式叫做出芽生殖。如果环境不适宜，酵母菌就会进行孢子生殖。

　　2.霉菌的形态结构

　　师：霉菌也是一种真菌。很多霉菌对人类是有害的。到了夏天，我们经常会看到发霉的`食物，（展示发霉的食物）这就是霉菌大量繁殖的结果。霉菌的形态结构又是什么样的？让我们来进行下面的实验。请同学们按照教材中的步骤认真进行实验，并完成相关练习。

　　生：进行实验并将结论交流

　　实验目的：认识霉菌的形态结构

　　材料用具：培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜

　　方法步骤：

　　1.从培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用显微镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝。其顶端长有成串的青绿色的孢子。

　　2.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，放在显微镜下观察，会发现青霉颜色呈_青绿色，长有孢子的菌丝成扫帚状。

　　师：霉菌的菌丝都是一样的吗？（展示图片并提出问题，仔细观察图片并结合教材相关内容讨论下面的问题：图中序号代表什么结构？是单细胞还是多细胞真菌？青霉的细胞中有叶绿体吗？你能推测出它的营养方式吗？

　　生：（到屏幕上指出并讲解）在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，是营养菌丝。

　　师：你认为这些菌丝有什么作用呢？

　　生：营养菌丝深入到营养物质内部，吸收营养。

　　师：是的，霉菌的菌丝是由很多细胞首尾相连而成，属于多细胞真菌，这一点是和酵母菌不同的。霉菌的结构和酵母菌相似，也没有叶绿体，要靠吸取现成的有机物来生存，属于异养生物。我们已经知道酵母菌主要通过出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？

　　生：孢子生殖

　　师：非常正确。通过观察，我们发现青霉扫帚状的分支末端有成串的绿色孢子，青霉就是通过这些孢子来繁殖后代的。夏天，发霉的面包也会发霉，这种霉菌叫做曲霉。曲霉气生菌丝的顶端膨大成球状，表面呈辐射状的着生着球形的孢子，曲霉就是用这些球形的孢子来繁殖的。可见，霉菌都是通过孢子来繁殖后代的。

　　3.蘑菇的形态结构

　　师：蘑菇是一种大型真菌，营养丰富，深受人们的喜爱。我们在哪里可以采到蘑菇呢？这说明了什么？

　　生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明细菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。

　　师：蘑菇由哪些结构构成？认真观察蘑菇的相关图片并阅读文字，并回答下列问题。（出示蘑菇图片）

　　（1）指出各部分结构的名称。

　　（2）蘑菇的菌体由菌丝构成，是多细胞的真菌。靠地下菌丝吸收外界的水分和有机物；不含叶绿素，属于异养生物。

　　师：蘑菇又是如何进行生殖的？请同学们阅读教材P78内容，试着描述制作孢子印的步骤。生：（阅读教材内容并回答）1.选取较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。

　　2.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯。

　　师：第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，可以看到在白纸（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印图片）仔细观察，白纸上留下的孢子印是与菌褶排列一致的？排列形状呈放射状？

　　生：讨论后将填空补充完整。

　　师：观察孢子的大小和颜色，你有什么发现？你认为孢子和蘑菇的繁殖有什么关系？

　　生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子进行繁殖。孢子成熟后会散落下来，落到适宜的地方就会萌发出菌丝。

　　师：我们一起来欣赏几幅用孢子印制作的图画。（展示图片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的图画。请同学们回家之后自己制作孢子印图画，用手机拍下照片，并发到班级群里与大家分享。我们比一比谁的更漂亮！

　　拓展延伸：

　　蘑菇味道鲜美，营养丰富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示图片）：蛤蟆菌、毒红菇、花褶伞等。怎样鉴定蘑菇是不是有毒呢？我们可以通过以下几种方法来辨别：1.颜色鲜艳，不生虫蛆；2.菌盖顶部有黏液或瘤状突起；3.受伤后变色，有腥、臭、辣、苦等气味；4.菌柄上有菌环。因此，对于从野外采回来的蘑菇，一定要仔细辨别，千万不要随意食用！

　　（三）真菌的生殖

　　师：回忆酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖，你能总结出真菌的生殖方式吗？

　　生：（观看图片并总结）大多数真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。

　　（四）比较细菌和真菌

　　细菌和真菌与我们人类的关系都非常密切，它们的形态结构和生活特征有哪些异同呢？请同学们小组讨论，并完成表格中的内容。

　　师：今天我们认识了酵母菌、霉菌和蘑菇，它们都属于真菌。对于真菌，你有哪些收获呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇图片）你能把你今天的收获跟大家交流一下吗？

　　生：说出自己本节课的收获，共同总结真菌的特征。

　　三、精华提炼

　　真菌有单细胞的，也有多细胞的，有细胞核，属于真核生物；不含叶绿素，异养生活，多为孢子生殖。

　　四、典型试题

　　1.细菌与真菌在结构上的共同点是(D)

　　A.都是多细胞生物

　　B.都有细胞核

　　C.都是分裂生殖

　　D.细胞内没有叶绿体

　　2.下列叙述中，不属于真菌特征的是（D）

　　A.细胞的结构有细胞壁、细胞质、细胞膜和成形的细胞核

　　B.真菌中的蘑菇和霉菌是多细胞的，酵母菌是单细胞的

　　C.真菌产生的孢子在适宜的环境条件下，能发育成一个新个体

　　D.真菌形成的芽孢是它的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力

　　【板书设计】

　　酵母菌：单细胞有细胞核无叶绿体异养出芽生殖

　　霉菌：多细胞有细胞核由菌丝构成无叶绿体异养孢子生殖

　　蘑菇：多细胞有细胞核由菌丝构成无叶绿体异养孢子生殖

　　真菌特征：单细胞或多细胞，有细胞核，属于真核生物；不含叶绿素，异养生活；多为孢子繁殖。