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营养午餐教学设计综合与实践课程

日期:2022-01-29

这是营养午餐教学设计综合与实践课程,是优秀的数学教案文章,供老师家长们参考学习。

营养午餐教学设计综合与实践课程

营养午餐教学设计综合与实践课程第 1 篇

教学目标:

  知识与技能

  使学生综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。

  过程与方法

  通过了解各份菜中的热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯。

  情感态度与价值观

  体会数学在生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识。

  教学重点:综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。

  教学难点:体会数学在生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识。

  教学用具:挂图

  教学过程:

  一、出示教科书第48页的菜谱。

  1、了解每份菜的营养含量。

  以四人小组为单位,对照下面一张10岁儿童营养午餐的两个指标,对教材中列出的3份菜谱是否合乎营养标准进行评判。

  每份菜中的热量、脂肪和蛋白质的含量如下表:

  编 号

  菜 名

  热量/千焦

  脂肪/克

  蛋白质/克

  1

  猪肉粉条

  2462

  25

  6

  2

  炸鸡排

  1254

  19

  20

  3

  土豆炖牛肉

  1095

  23

  11

  4

  辣子鸡丁

  1033

  18

  7

  5

  红烧鱼块

  1338

  17

  12

  6

  鸡蛋西红柿

  899

  15

  16

  7

  香菜冬瓜

  564

  12

  1

  8

  家常豆腐

  1020

  16

  13

  9

  香菇油菜

  911

  11

  7

  10

  韭菜豆芽

  497

  7

  3

  2、得出结论:从脂肪和热量两个角度进行判断的饿结果是:午餐A符合营养标准,午餐B脂肪超标,午餐C热量不达标。

  二、自己动手搭配出符合营养标准的午餐菜肴。

  1、活动要求:学生根据教材提供的10种菜肴,从中选出三种进行搭配,设计出合格的营养配菜方案。

  2、学生根据自己的观点进行合理的搭配,然后把方案填写在表格中。

  三、评选“全班同学喜爱的5种搭配方案。”

  1、把全班学生所有的配菜方案罗列出来,组织大家一起讨论。

  2、根据大家的这些方案选出自己喜爱的5种方案。

  3、哪一种搭配获取的蛋白质最多?

  四、建议。

  1、了解一下班上偏瘦同学的饮食习惯,看一看偏胖或偏瘦的与饮食习惯之间的关系。

  2、根据具体的问题提出相应的建议,如:饮食中获得的热量应该达标,脂肪的摄入不要超标,应当均衡营养,挑食、偏食的习惯,等等。

营养午餐教学设计综合与实践课程第 2 篇

教学目标:

  知识与技能

  使学生综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。

  过程与方法

  通过了解各份菜中的热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯。

  情感态度与价值观

  体会数学在生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识。

  教学重点:综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。

  教学难点:体会数学在生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识。

  教学用具:挂图

  教学过程:

  一、出示教科书第48页的菜谱。

  1、了解每份菜的营养含量。

  以四人小组为单位,对照下面一张10岁儿童营养午餐的两个指标,对教材中列出的3份菜谱是否合乎营养标准进行评判。

  每份菜中的热量、脂肪和蛋白质的含量如下表:

  编 号

  菜 名

  热量/千焦

  脂肪/克

  蛋白质/克

  1

  猪肉粉条

  2462

  25

  6

  2

  炸鸡排

  1254

  19

  20

  3

  土豆炖牛肉

  1095

  23

  11

  4

  辣子鸡丁

  1033

  18

  7

  5

  红烧鱼块

  1338

  17

  12

  6

  鸡蛋西红柿

  899

  15

  16

  7

  香菜冬瓜

  564

  12

  1

  8

  家常豆腐

  1020

  16

  13

  9

  香菇油菜

  911

  11

  7

  10

  韭菜豆芽

  497

  7

  3

  2、得出结论:从脂肪和热量两个角度进行判断的饿结果是:午餐A符合营养标准,午餐B脂肪超标,午餐C热量不达标。

  二、自己动手搭配出符合营养标准的午餐菜肴。

  1、活动要求:学生根据教材提供的10种菜肴,从中选出三种进行搭配,设计出合格的营养配菜方案。

  2、学生根据自己的观点进行合理的搭配,然后把方案填写在表格中。

  三、评选“全班同学喜爱的5种搭配方案。”

  1、把全班学生所有的配菜方案罗列出来,组织大家一起讨论。

  2、根据大家的这些方案选出自己喜爱的5种方案。

  3、哪一种搭配获取的蛋白质最多?

  四、建议。

  1、了解一下班上偏瘦同学的饮食习惯,看一看偏胖或偏瘦的与饮食习惯之间的关系。

  2、根据具体的问题提出相应的建议,如:饮食中获得的热量应该达标,脂肪的摄入不要超标,应当均衡营养,挑食、偏食的习惯,等等。

营养午餐教学设计综合与实践课程第 3 篇

 教学目标:《营养午餐》数学教案设计

  1.了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

  2.能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

  3.懂得科学、合理的饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

  教学重点:

  运用正确的'数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,培养学生的数学应用和实践能力。

  教学难点:

  理解不低于、不超过的含义。

  教学过程:

  活动一

  一、创设情景,提出问题 (5分钟)

  了解营养与健康常识,懂得科学、合理的饮食的重要性。

  1.学生观看对比照片,并提出问题。(预设为何有这么大变化?)

  2.学生自由回答问题(可能是由于爱吃)

  3.学生试着追问。(预设:怎样饮食才科学?)

  1.谈话:这是老师以前的一张照片,和现在老师的样子对比一下,你能提出什么问题?

  2.谁能回答这个问题?

  3.教师小结变化的原因。(由于不注意科学饮食,所以才变得这么胖)

  4.谁还能追问?

  5.这是一个相当有价值的问题,这节课我们就来研究它。(板书课题

  1.课件出示以前的照片。

  1.学生对老师的身材对比后进行简单的评价,并提出问题、回答问题。

  2.教师对学生的分析予以小结,点评。

  设计意图

  通过教师亲身经历的身材变化,让学生在对比中感知科学饮食的重要性,更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望,为后面的教学做好铺垫。

  二、探索交流,解决问题(30分钟)

  1.了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

  2.能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

  1.学生齐读营养专家的话。

  2.学生先独立思考,然后说给小组同学听,各组讨论后汇报。

  3.学生自由发表看法。

营养午餐教学设计综合与实践课程第 4 篇

 活动目标:大班生活活动设计:《营养午餐》教案

  1、在选购营养午餐的活动中,提升幼儿对营养、新鲜、合理的饮食与健康身体关系的理解,丰富健康饮食的经验。

  2、感受合作分享的快乐

  活动准备:超市货架、食品(标有价格和保质期)、购物盘、评判牌

  活动过程:

  一、引起兴趣,导入主题

  时间过得真快,一转眼三年过去了,你们就要毕业了,老师真舍不得你们,为了让你们和老师一起记住在幼儿园的快乐时光,老师想和你们一起举行一次毕业郊游活动,你们说好吗?(好)

  1.今天我们就进行一个健康郊游餐比赛,为我们的`毕业郊游配一份健康郊游餐!

  2.那怎样的郊游午餐才是健康的呢?

  幼儿自由的讲述,教师作相应的归纳:刚才小朋友们说了很多,要有主食、水果、水、这样搭配才合理有营养。还有选的食品要新鲜、要安全,这样才健康。

  3.接下来,我们就进行健康郊游餐比赛,请每组小朋友,拿着桌上的盘子,到超市挑选健康郊游餐,在挑选前请听清规则,在五分钟内挑选一份够一个人吃的午餐,选购的食品不能超过十元钱,选购时要注意营养、新鲜、安全。

  幼儿选购时老师做适时的观察,观察每组幼儿选购时的侧重点,以便老师做观察。

  二、评选健康郊游餐

  1、小小检察员

  你们本领真大,这么快就选好了郊游午餐,四组的午餐哪一个最健康呢?就请你们四组相互检查,刚才你们说了健康的郊游餐要营养、新鲜、安全、我们就从健康营养、新鲜、安全、合理使用十元钱,来评选,我这里有四种颜色的评比牌,有笑脸和不高兴的脸,你觉得好的就插一个笑脸,觉得不够好就插不高兴的脸。第一组检查四组的郊游午餐的健康营养,第二组检查食品是否新鲜,第三组检查每组选的郊游午餐是否安全,第四组检查每组购买的午餐是否超过十元钱

  幼儿检查,老师做总体观察

  2、健康郊游午餐

  老师就检查结果作具体的分析问答。

  如:黄颜色的牌子都是笑脸,每一组都没有超过十元钱。每组各得一分,红颜色的牌子有一个是不高兴的脸,为什么是不高心的脸?请检查的幼儿回答理由。

  归纳各组幼儿的笑脸数,笑脸数最多的作为健康郊游午餐。

  我们选出了健康郊游午餐,我们把这个好消息去告诉所有的小朋友。

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